Fruit jaune doré à bon calibre, la Goldrush est acidulée et légèrement sucrée les premiers mois puis se charge ensuite en sucre et s'attendrit un peu... C'est donc une très bonne pomme à cuire lorsqu'elle gagne en maturité.... Elle a une très bonne conservation. Ses petites tâches de rousseur lui confèrent un aspect familier. Sa cueillette se pratique en novembre.